HOTELGEX F&B INTELLIGENCE
Enginyeria de carta i previsió, amb un copilot que coneix la seva oferta.
F&B Intelligence analitza l’oferta, les vendes del TPV i l’operativa per ajudar-lo a decidir què mantenir, què canviar i quant produir.
QUÈ RESOL
01Enginyeria de cartaAnàlisi de la rendibilitat de la carta per decidir què cal fer-hi.
02Previsió i esmorzar amb IAHostes inclosos, patró horari, caps de setmana, grups i diverses habitacions.
03Assistent del xefAssistent gastronòmic amb IA sobre la seva oferta real.
QUÈ INCLOU
Sis eines per prendre decisions basades en dades.
Enginyeria de carta
Rendibilitat de plats i begudes per prendre decisions sobre la carta.
Previsió operativa
Serveis, producció i previsió per nombre de comensals.
Esmorzar i bufet amb IA
Planificar la quantitat i el pic operatiu, no només el nombre de comensals.
Assistent del xef
Assistent gastronòmic amb IA.
Assistents públics
«Ajuda’m a triar» i Sommelier amb IA sobre l’oferta i la disponibilitat reals.
POS Bridge
Mapatge i vendes del TPV per aprendre del que es ven.
REGLES DE LECTURA
Sense vendes observades, no s’inventen xifres.
- Si encara no s’han observat vendes, tancaments, mapatge del TPV ni minves, F&B ho indica en lloc d’inventar xifres.
- Els assistents públics responen sobre l’oferta i la disponibilitat reals.
- La IA proposa; cuina i direcció decideixen.
CONTINUÏ EXPLORANT
Components que treballen conjuntament.
SEGÜENT PAS
Decideixi la seva carta i la seva producció amb dades del seu propi hotel.
Provi HotelGEX F&B Intelligence o sol·liciti una demostració.